Deze wijn is beroemd om zijn knapperige en peperige fruitigheid, trouw aan de traditie van de grote rode wijnen van de Clapiere sinds de 19e eeuw. Een grote Provençaalse wijn die een hele maaltijd zal begeleiden en perfect 5 jaar en langer bewaard kan worden. Deze wijn kreeg 40 jaar geleden zelfs de naam "La Romanée-Conti de Provence".