Sinds 1887 wordt de productie van Clément rums uitgevoerd volgens de zuiverste tradities en de meest eeuwenoude methoden, geërfd van Homère en Charles Clément.
Deze rum heeft geduldig 10 jaar gerijpt in eikenhouten vaten bij Habitation Clément. De lange, zachte vermindering van smaken in de loop der tijd heeft deze rum een prachtige concentratie van karakter gegeven die alleen gevonden kan worden bij een perfect huwelijk tussen rum en hout.