De Gin de Binche bestaat uit jenever, hop, bloed appelsien, citroen en verschillende kruiden en planten (kruidnagel, anijs, karwijzaad, koriander, komijnzaad, venkel, lavandel, hysop). Het 'bloedappelsien' aroma is een referentie naar de offerande van de Gille, de koning van het carnaval, op Vette Dinsdag in Binche.