Silent Pool Gin 43° 70 Cl Silent Pool Gin 43° 70 Cl

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Silent Pool gin is een Engelse creatie van Silent Pool distillers. Een groep vrienden met één gemeenschappelijke passie besloten om een artisanale gin te gaan produceren nabij de Surrey Hills, op een boogscheut van Londen. Het resultaat is een complexe maar zachte floraal-fruitige gin met mooie citrustoetsen en een zoet vleugje honing. Met een ongewoon hoog aantal botanicals - 24 in totaal - wordt deze gin op een een al even ongewone methode, en in kleine oplages, gedistilleerd in een koperen ketel (gemaakt door Arnold Holstein een grootheid op dat vlak) die met lokaal gekapt hout wordt verwarmd. Een combinatie van maceratie, distillatie en vapour infusion zorgt voor het unieke eindresultaat met peer, honing, fruit en een peperige droogheid.

Ingrediënten: Jeneverbes, lavendel, kamille, kaffir limoen, honing, korianderzaad, cassia, iriswortel, vlierbloesem, peer, steranijs, bergamot, linde, haagdoorn, engelwortel, staartpeper, ...

Smaak & aroma: Een complexe maar zachte floraal-fruitige gin met mooie citrustoetsen en een zoet vleugje honing

Garnituur: koriander, sinaasappelzeste

Aangepaste tonic: Thomas Henry Tonic

Silent Pool Gin est une création anglaise de Silent Pool Distillers. Un groupe d’amis avec une seule passion a décidé de produire un gin artisanal près de Surrey Hills, tout près de Londres. Le résultat est un gin complexe mais aussi légèrement fruité et floral avec des nuances d’agrumes et une nuance sucrée de miel. Le gin est produit à l’aide d’un nombre exceptionnellement élevé d'ingrédients, 24 au total. Il est aussi distillé d'une manière exceptionnelle, dans une quantité limité et dans une bassine en cuivre (fabriquée par Arnold Holstein un des leaders en technique de distillation) chauffée par le bois localement abattu.  Une combinaison de macération, distillation et « vapour infusion » crée le résultat unique aux pommes, au miel, aux fruits et à un goût poivré et sec.

Ingrédients: Baie de genièvre, lavande, camomille, citron vert kaffir, miel, graines de coriandre, cassia, racine d’iris, fleurs de sureau, poivre, anis étoilé, bergamote, tilleul, aubépine, angélique, baie de cubèbe, ...

Goût et arôme: Un gin complexe mais aussi légèrement fruité et floral avec des nuances d’agrumes et une nuance sucrée de miel.

Garniture: coriandre, zeste d’orange

Tonic adapté: Thomas Henry Tonic

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