Forest Dry Gin Spring 42° 50Cl Forest Dry Gin Spring 42° 50Cl

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Forest Dry Gin Spring is de derde creatie van Jurgen Lijcops. De Forest Dry Lente wordt tevens gedistilleerd in de bosrijke omgeving van Emblem, maar in de 24 botanicals laat hij dit keer rozenblaadjes het subtiele aroma verrijken. De basis van de Forest Spring Gin zijn de 24 kruiden die het distillaat van de Autum vormen, maar dan zonder peer en mandarijnen.

10 kg verse rozenblaadjes macereren gedurende 2 uur in 300 liter spirit. Dit geeft niet enkel een uitzonderlijke kleur, maar ook een unieke smaaksensatie. Forest Dry Gin Spring wordt gedomineerd door jeneverbessen, citrus, koriander en natuurlijk het florale van de rozen.

Een leuke gimmick is dat je de gin op voorhand met de neus kan ‘proeven’. Als je over het etiket op de mooie, matzwarte fles wrijft, dan komt de reuk, die in de fles gevangen zit, vrij. Ook bij het mengen van deze gin met ijs en tonic gebeurt iets dat we niet gewend zijn.

De gin wordt troebel. Die wazigheid is te verklaren door het vrijkomen van etherische oliën die gekoppeld zijn aan de alcohol. Bij consumptiegins, die werken met aromaten en geen zelfgekweekte ingrediënten, heb je dit niet.

Aangepaste Tonic: Fentimans Rose Lemonade

Garnituur: Hibiscusbloem, rozenblaadjes en enkele dancing berries.

Forest Dry Gin est la troisième création de Jurgen Lijcops. Le Forest Dry Printemps est également distillé dans la région forestière d'Emblem, mais cette fois-ci il ajoute des pétales de rose aux ingrédients pour enrichir l’arôme subtil. La base du Forest Spring Gin est les 24 épices qui font le distillat du Autumn Gin, mais donc sans la poire et les mandarines.

Faire macérer 10 kilos de pétales de roses pendant 2 heures dans 300 litres d’alcool.  Ceci ne donne non seulement une couleur exceptionnelle, mais également une sensation de goût unique. Le Forest Dry Gin est dominé par les baies de genévrier, l’agrume, la coriandre et bien entendu le côté floral des roses.

Une petite astuce amusante est que vous pouvez « goûter » le gin à l’avance avec le nez.  Quand vous frottez l’étiquette sur la belle bouteille noire mate, l’arôme captivé dans la bouteille se libère. Et quand vous mélangez ce gin avec des glaçons et le tonic, quelque chose à laquelle nous ne sommes pas habitués se passe.

Le gin devient trouble. Nous pouvons expliquer le flou par la libération d’huiles essentielles qui sont liées à l’alcool. On ne trouve pas ceci pas dans des gins de consommateurs qui emploient des aromates et non pas des ingrédients cultivés. 

TONIC : Fentimans Rose Lemonade

GARNITURE : Fleur d’hibiscus, pétales de rose et quelques « dancing berries » (baies dansantes).

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