Ground Control 4 - Tarwe 45° 50cl Ground Control 4 - Tarwe 45° 50cl

€52.55
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Bij de creatie van onze gins hielden we geen rekening met rendement en commerciële aspecten maar kozen we ervoor te werken vanaf ruwe grondstoffen zoals tarwe, mais, appels en aardappelen. We willen dat u de oorsprong van de alcohol écht kan proeven. Zo geeft de aardappel-alcohol een vollere en zachtere smaak, beetje ‘romig’ zelfs, mais geeft een zoetere ervaring, tarwe gaat terug naar de oude jenever en van de jonagold appels kan u een fruitigere en toch pikantere gin verwachten.
Om dit te bereiken worden alle onze grondstoffen zorgvuldig geslecteerd door de distilleerders Manu en Dirk zelf. Vandaar ook de naam Ground Control (en ook omdat we fans zijn van Bowie). Daarna worden ze gewassen vooraleer we ze te vermalen, te koken, te verstijfselen, te versuikeren en te vergisten en we ze zeer langzaam in de kolom distilleren. Een proces dat bijvoorbeeld bij aardappelen een volle week in beslag neemt. Met onze ketel van 800 liter produceren we per batch gemiddeld 140 flessen Ground Control Gin. Het zijn dus echt ‘tiny batches’.

Als we de Four ontwikkelden dachten we terug aan de oorsprong van de gin: de echte Vlaamse oude jenever. 100% graan alcohol, enkel gedistilleerd en dit met 7 bloemsoorten die zich ook vaak tussen en naast de tarwevelden mengen. We proberen deze tijdens het seizoen zoveel mogelijk te plukken en te laten drogen. Zo weten we, net als onze alcohol, waar alles precies vandaan komt. Daarom noemen wij onze gin ook graag GROUND CONTROL.

Ingrediënten: korenbloem, goudsbloem, oranjebloesem en vooral wat hier veel aanwezig is: vlierbloesem.

Smaak & aroma: Ground Control 4 is een florale gin

Tonic: Ground Control 4 combineren wij met Schweppes Premium Mixer Original of Schweppes Premium Mixer Pink Pepper, de neutrale tonic met de fijne bubbel.

Garnituur: Een stukje aardbei of framboos

A la création de nos gins, nous n’avons pas tenu compte du rendement et des aspects commerciaux mais nous avons choisi de travailler avec  des matières premières comme du blé, du maïs, des pommes et des pommes de terre.  Nous voulons que vous puissiez vraiment goûter l’origine de l’alcool.  Comme ça la pomme de terre offre un goût plus rond et plus doux, même un peu « crémeux », le maïs offre une expérience plus douce, le blé vous ramène ou vieux genévrier et des pommes Jona gold vous pouvez vous attendre à un gin fruité et quand même plus piquant.  Afin d’y arriver, tous nos ingrédients sont sélectionnés soigneusement par les distillateurs mêmes, Manu et Dirk.  C’est la raison du nom « Ground Control » (et aussi parce nous sommes des fans de David Bowie).  Ensuite, les ingrédients sont lavés avant de les moudre, de les bouillir, de les rendre à pâte, de les sucrer et de les fermenter avant que nous les distillons tout doucement dans la colonne.  Avec notre chaudron de 800 litres nous produisons environ 140 bouteilles Ground Control Gin par lot.  Ce sont donc vraiment des « tiny batches ».

Quand nous avons développé le Four, nous pensions à l’origine du gin : un vrai vieux genévrier flamand.  100% d’alcool de graines, uniquement distillé et cela avec  7 types de fleurs qui se mélangent aussi souvent dans et au long des champs de blé.  Pendant la saison nous essayons de les cueillir au maximum et de les sécher.  Comme ça nous savons, tout comme de notre alcool, d’où ils viennent exactement.  Pour ça nous aimons appeler notre gin GROUND CONTROL .

Ingrédients : le bleuet, le calendula, la fleur d’orange et surtout tout ce qui est présent ici : la fleur de sureau.

Goût et arôme : Ground Control 4 est un gin floral.

Tonic : Nous combinons Ground Control 4 avec Schweppes Premium Mixer Original ou Schweppes Premium Mixer Pink Pepper, le tonic neutre avec le bulle d’air fin.

Garniture : Une partie de fraise ou framboise

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