OORSPRONG Het verhaal van Neisson Rhum begint in 1931, wanneer de distilleerderij door de broers Adrien en Jean Neisson wordt opgestart. Vandaag wordt het bedrijf gerund door de kleinzoon van Jean. Het is een van de jongste distilleerderijen op het eiland.

SMAAK EN AROMA Het suikerriet wordt binnen de drie uur na het oogsten geperst om zo weinig mogelijk smaakverlies te hebben. Vervolgens wordt het sap gedurende 72 uur traag gefermenteerd. De distillatie gebeurt in een oude koperen Savalle column still tot een alcoholpercentage van 75%. Hierna laat men de rum zes maanden rusten in stalen tanks, alvorens te bottelen. De gerijpte rums liggen minstens achttien maanden op limousinvaten. L’Esprit de Neisson werd voor het eerst gecreëerd ter gelegenheid van het zeventigjarig bestaan van de distilleerderij. De expressie komt rechtstreeks uit de Savalle still, die telkens speciaal voor deze rum wordt afgesteld. Met een alcoholpercentage van 70% is deze rum niet te onderschatten!