Siderit Classic Gin 43° 70 Cl Siderit Classic Gin 43° 70 Cl

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Siderit Gin is een London Dry Gin die gedistilleerd wordt met rogge alcohol in Cantabria (een regio Noord-Spanje). De naam 'Siderit' (Syderitis Hissopifolia of Rock Tea = steenkruid dat groeit in de bergen van Cantabria) verwijst naar één van de 12 gebruikte botanicals. Deze specifieke botanical groeit enkel in de bergen van de Picos de Europa (letterlijk 'Pieken van Europa’) en geeft zijn unieke geur en smaak aan de Siderit Gin. Dit zorgt er ook voor dat de Siderit Gin Classic en de Siderit Gin Hibiscus ongeëvenaard en uniek zijn ter wereld. 

De 12 botanicals worden eerst gemacereerd alvorens dat de gin twee keer gedistilleerd wordt in een glazen distilleerkolf. Deze glazen distilleerkolf is na 15 jaar research tot stand gekomen en bedoeld om 'vreemde' smaken of geuren te elimineren. Wat deze gin ook al uniek en specifiek maakt omdat de meeste gins in koperen distilleerkolven gemaakt worden.

Eén van de 12 botanicals is de Hibiscusbloem (Jamaicaanse bloem) die de Siderit Gin een zachter floraal karakter geeft achteraan op de tong. Deze botanical werd eruit gelicht in de Siderit Gin Classic, waar de Hibiscusbloem nog eens extra 48u gemacereerd werd en na distilleren werd toegevoegd aan de Siderit Hibiscus Gin. Daardoor verkrijgt deze gin zijn rozige kleur en een meer floraal aspect, zonder zoete afdronk. 

Mandarijn en roze peper werden gebruikt om de Siderit Classic een zachte, zoete hint te geven. Daarnaast brengen engelwortel, korianderzaad en kaneel een ware sensatie in de mond. Iriswortel zorgt ervoor dat alle andere botanicals in harmonie zijn met elkaar.
De bittere zeste van sinaasappel is toegevoegd om de balans te vormen tussen de mandarijn en de roze peper. Uiteindelijk zorgen amandelen voor een fluweelzachte smaak van de Siderit Gin en de Siderit Hibiscus.
Al deze 12 botanicals worden met de meeste zorg, deskundigheid én het meest natuurlijke mineraalwater gedistilleerd. Dit water vloeit in de Iberische Peninsula van de Ortigosa del Monte, gelegen op de noordelijke helling van de Sierra de Guadarrama. Alles geeft vorm aan dit kwalitatief, small batch en premium distillaat: Dé Siderit Classic en dé Siderit Hibiscus. 

Ingrediënten: Jeneverbes, koriander, rock Tea , kardemom, engelwortel, kaneel, bittere sinaasappelschil, mandarijnschil, hibiscusbloem, roze peper, marcona amandel en iriswortel 

Smaak & aroma: Mandarijn en roze peper werden gebruikt om de Siderit Classic een zachte, zoete hint te geven. Daarnaast brengen engelwortel, korianderzaad en kaneel een ware sensatie in de mond. Iriswortel zorgt ervoor dat alle andere botanicals in harmonie zijn met elkaar.

Garnituur: zeste van citroen, limoen of appelsien. Afwerken kan met kardemomzaadjes 

Aangepaste tonic: Schweppes Original, Schweppes Pink Pepper, Schweppes Ginger & Kardamom, Schweppes Orange blossom & Lavender 


Hoe te bereiden:
Stap 1: Neem een groot coppaglas en vul 3/4 met ijsblokken (geen crushed ice!). Maak het glas koud door er met een barlepel in te roeren
Stap 2: Neem een jigger gin (kamertemperatuur) van 5cl en giet dit over het ijs
Stap 3: Neem je tonic met ginger en kardemom. Zet de barlepel in je glas en giet zachtjes de tonic langs de lepel in je glas. Hou nog 1/3 tonic over in het flesje. De ideale G&T-verhouding is 1/3 gin, 2/3 tonic
Stap 4: Neem terug je barlepel en roer er een aantal keer in zodat je de gin en tonic perfect mixt
Stap 5: Neem je favoriete citrus en maak een fijne zeste met een dunschiller. Je kan nog afwerken met een 3-tal kardemomzaadjes van La Barraca

Siderit Gin est un London Dry Gin distillé avec de l’alcool de seigle à Cantabria (une région au nord de l’Espagne). Le nom ‘Siderit’ (Syderitis Hissopifolia ou Rock Tea = une plante de montagne qu’on trouve à Cantabria) fait référence à un des 12 ingrédients utilisés. Cet ingrédient particulier croît seulement à la montagne de Picos de Europa (littéralement « Pics d’Europe ») et crée le goût et l’arôme unique de Siderit Gin. Grâce à ce fait, le Siderit Gin Classic et Siderit Gin Hibiscus sont sans pareil et unique.  

Les 12 ingrédients sont macérés premièrement et puis le gin est bidistillé dans un ballon à distiller. Après 15 ans de recherches, ce ballon à distiller en verre s’est fait pour éliminer des parfums ou goûts bizarres. C’est aussi un fait unique parce que la plupart des gins a été produite dans des ballons à distiller en cuivre.

Un des 12 ingrédients est la fleur d’hibiscus (fleur jamaïcaine) qui donne un caractère plus doux et floral au Siderit Gin. On a relevé cet ingrédient du Siderit Gin Classic. La fleur d’hibiscus a été macérée 48 heures supplémentaires et après la distillation on l’a ajoutée au Siderit Hisbiscus Gin. Grâce à ce processus, le gin a une couleur rose et un aspect plus floral sans un arrière-goût sucré.  

La mandarine et le poivre rose ont été utilisés pour créer une nuance douce et sucrée.  L’angélique, des graines de coriandre et la cannelle créent une vraie sensation en bouche. La racine d’iris crée un équilibre entre tous les ingrédients.
Le zeste d’orange amère a été ajouté pour créer l’équilibre entre la mandarine et le poivre rose. Les amandes créent le goût très doux de Siderit Gin et Siderit Hibiscus.
Tous les 12 ingrédients sont distillés avec grand soin, compétence et de l’eau très pure. L’eau coule dans la Péninsule ibérique d’Ortigosa del Monte, située à la côte du nord de Sierra de Guadarrama. Un premium et small batch distillat de première qualité: Siderit Classis et Siderit Hibiscus.  

Ingrédients: Baie de genièvre, coriandre, rock Tea, cardamome, angélique, cannelle, zeste d’orange amère, zeste de mandarine, fleur d’hibiscus, poivre rose, amande marcona et racine d’iris  

Goût et arôme: La mandarine et le poivre rose ont été utilisés pour créer une nuance douce et sucrée. L’angélique, des graines de coriandre et la cannelle créent une vraie sensation en bouche. La racine d’iris crée un équilibre entre tous les ingrédients.

Garniture: zeste de citron, de citron vert ou d’orange Garnir avec des graines de cardamome 

Tonic adapté: Schweppes Original, Schweppes Pink Pepper, Schweppes Ginger & Kardamom, Schweppes Orange blossom & Lavender 

Comment préparer:
Phase 1: Prenez un grand verre coppa et remplissez votre verre aux 3/4 avec des gros glaçons (pas glace pilée!) Refroidissez votre verre en remuant avec une cuillère longue
Phase 2:  Prenez un doseur avec du gin (température ambiante) de 5 cl et versez sur les glaçons
Phase 3:  Prenez le tonic à gingembre et cardamome Posez la cuillère dans votre verre et versez le tonic le long de la cuillère. Conservez 1/3 du tonic dans la bouteille La proportion idéale est 1/3 gin, 2/3 tonic
Phase 4:  Mélangez le gin et tonic à l’aide de la cuillère.
Phase 5:  Prenez votre agrume favori et faites un zeste à l’aide d’un couteau éplucheur.  Vous pouvez garnir le gin & tonic avec trois graines de cardamome de La Barraca.

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